de-ale gurii


Eram zilele trecute la masă cu niște prieteni. Al meu mânca cocoș de munte cu cartofi când am ajuns eu și am ținut neapărat să îi zic ceva ce tocmai aflasem (de aici), cum că proteinele combinate cu carbohidrați se digeră în 7-10 ore versus proteine cu legume care se digeră în 3 ore. Un prieten a sărit cu remarca: Pfuuu, decât atâta stres, mai bine mănânc prostii. Pentru el, cuvintele proteine și carbohidrați sunt surse de stres. Pentru mine, e ceva mai simplu. Mâncatul este precum condusul unei......

Citește mai departe


În Hărman, județul Brașov, un domn este mai tătic decât ceilalți domni. Este Tăticu’. Tăticu’ trăiește frumos, la țară, alături de a lui femeie și cele două fete. De la fata mai mare am aflat că Tăticu’ a avut o iubită gâscă. A fost prima lui gâscă, venită la pachet cu un gânsac, ambii, completare la gașca de găini deja existentă. Gâsca a uitat de-al ei gânsac și s-a îndrăgostit de Iulian, al ei stăpân. Se zice că îl urmărea peste tot, venea la el când o striga, se......

Citește mai departe


Da, cea de toate zilele. Adică, acel aliment pe care îl mâncăm zilnic sau aproape zilnic. Acel aliment pe care nu îl mai găsești de cumpărat decât plin de substanțe magice (din magia neagră, bineînțeles) menite să îl ajute să crească mare și pufos. Acum ceva ani, ne-am luat mașină de făcut pâine și s-a apucat Bughi vitejește și bărbătește să ne prepare pâini gustoase, din făini diverse, veșnic proaspete și, în același timp, deloc asemănătoare cu cele din „comerț”. Am avut marea revelație când am mănâncat prima pâine......

Citește mai departe


M-am auto-diagnosticat cu FOMO. Adică Fear Of Missing Out. Ăsta este unul din motivele pentru care vreau să trăiesc măcar 100 de ani – să nu cumva să pierd prea multe. Cum nu e suficient să trăiesc mulți ani, căci vreau să îi trăiesc activă și sănătoasă, m-am apucat de cercetat tinerețea fără bătrânețe. Și-așa am găsit una dintre căi: mâncarea curată. Nu, nu mă refer la cea nescăpată pe jos sau la cea doar spălată. Mă refer la mâncarea pe care o mâncau bunicii noștri când erau tineri,......

Citește mai departe